お客様とコーヒーについてお話していると、こんなお声をいただくことがあります。
「最初は酸味が苦手だったのだけど、最近は浅煎りのフルーティーで柑橘系が香るコーヒーがいちばん好みになっているんです」
こうした感想をいただくと、私たちとしては本当に嬉しい気持ちになります。
なぜなら、それはお客様のコーヒー体験が豊かに広がっている証だからです。
実はコーヒーは、「飲まず嫌い」が起きやすい飲み物のひとつです。
たとえば、過去に
・煮詰まって苦くなったコーヒー
・過抽出で酸味と苦味が強く出すぎたコーヒー
そんなコーヒーを口にして、気持ち悪くなってしまったり、胃が重くなってしまったご経験がある方も少なくありません。
そうした体験が「コーヒー＝苦手」と思うきっかけになっているのかもしれません。
ですが、
もしあなたがまだあまり多くの種類のコーヒーを試していないのであれば
ぜひ一度、鮮度の良い浅煎りのコーヒーを試してみていただきたいですね。
実際、味覚には「後天的味覚」という概念があります。
これは、
“人が経験や学習を通じて育んでいく味覚の変化”
を意味します。
もともと苦手だった味が、ある日ふと「美味しい」と感じられるようになる。
そんな経験、きっと皆さんにもあるのではないでしょうか。
たとえば：
・苦くて飲めなかったビール
・アルコールの匂いしか感じなかったウイスキー
実際、僕も今ではウイスキーをストレートでおいしく飲めるようになりましたが、
最初はお金を払って飲むものではないと考えていました。
どこのタイミングかは忘れてしまったのですが、コップに水を溜めて溢れ出る瞬間のように、味覚が育つタイミングがあるのですよね。
コーヒーもまた、そうした味覚の変化を楽しめる代表的な飲み物だと思います。
まずは、いろんな種類を少しずつ。
そして、その中から「自分の好き」を見つけてみる。
お気に入りの一杯があると、日々の暮らしがちょっと楽しくなります。
当店では、ご来店されたお客様に無料で試飲をご用意しています。
「飲まず嫌いかも…」と感じている方も、どうぞ気軽にスタッフにお声かけくださいね。
