コーヒーと学び コーヒーと学び コーヒーと学び焙煎士の成長段階とは？5つのレベルとコーヒー品質を高める考え方
2026年8月3日 tadaima5454 焙煎士の成長段階とコーヒーの品質について 「もっと上達したい。」焙煎を続ける人なら、一度はそう思ったことがあるでしょう。 しかし、「 … コーヒーカッピングは採点ではない。焙煎士が成長し続けるための観察と改善
2026年8月2日 tadaima5454 カッピングは採点ではない 焙煎士が最も時間をかけるべき仕事は何でしょうか。 焙煎でしょうか。生豆の選定でしょうか。私は、カッピングだ … コーヒー焙煎士とは誰のために存在する仕事なのか
2026年8月1日 tadaima5454 焙煎士とは誰のために存在する仕事なのか 「焙煎士」と聞いて、あなたはどのような姿を思い浮かべるでしょうか。 焙煎機の前で真剣な表情を浮かべ、温度計を見つめる人。 … 経営ただいま便り 第85号｜ベトナム・ダラットのコーヒーと、夏の気配
2026年7月2日 tadaima5454 7月の「ただいま便り」を発行しました。 毎月お届けしている「ただいま便り」も、今回で第85号になりました。 今月は、ベトナム・ダ … コーヒーと学び「未来からの前借りをしない」。コーヒーから考える倫理的調達
2026年5月7日 tadaima5454 先日、日立製作所 原子力部門 調達チームのみなさまからご依頼をいただき、セミナーの機会をいただきました。 今回のミッションは、 … 経営週次レビュー（2026年5月2日）＃大学の同期＃カフェの仮面を被った福祉施設＃ブログのデザイン＃読書録
2026年5月3日 tadaima5454 5月になりましたね。 出来事と雑感 大学の同期 「ゴールデンウィーク行くわ！」みたいなノリで、 大学時代の友人が2歳半の姫と一緒に日 … コーヒーと学び週次レビュー（2025年11月16日）＃倒産件数＃コーヒーセミナー＃愛を伝える5つの方法＃信頼残高
2025年11月16日 tadaima5454 今年も残り45日。 出来事と雑感 倒産件数 ここ最近、インスタで閉店しますという投稿が増えてきた気がします。 検索で倒産などのキーワ … コーヒーエチオピアでのプライベートークション
2025年8月14日 tadaima5454 エチオピアのTESTI Tradingさんがプライベートオークションを開催されました。 TESTI Trading, Plcとは コーヒーの取引業に携わる中でさらなる影 … 経営