和田昂憲|起業と経営の記録
地方で事業を育てる、起業と経営の記録
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コーヒー

tadaima5454
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後天的味覚

2025年4月22日 tadaima5454
お客様とコーヒーについてお話していると、こんなお声をいただくことがあります。 「最初は酸味が苦手だったのだけど、最近は浅煎りのフルーティーで柑橘系が香るコーヒーがいちばん好み …
no image お知らせ

コーヒーの源流を探るセミナーを開催しました

2024年6月10日 tadaima5454
6月8日(土)、セミナーの2日前にブルンジから帰国した倉持さんをゲストに迎え、 コーヒーの産地や価格決定の話、6種のカッピングを行いました。 今回は、日立だけでなく、東京やつく …
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コーヒーとフードのペアリング

2023年1月16日 tadaima5454
2月にむけて、コーヒーとスイーツのペアリングギフトを準備しています。 今回は、ビスコッティとエスサルバドルはサンタエレナ農園のウォッシュドコーヒーのペアリングです。 まだま …
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整理整頓(2022年10月23日)

2022年10月24日 tadaima5454
なかなかに眠たい1週間でした。 出来事と雑感 平日は、打ち合わせと、年末にむけた施策の準備をもろもろと進めました。 前倒して進めて、心穏やかに年末を迎えたい。  …
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努力する希望がもてる社会

2022年8月16日 tadaima5454
「農家ごとに貧富の差が激しいんだなあ」 初めてインドネシアにある複数のコーヒー農家を訪問した時に感じたことです。 世界には約2,500万世帯のコーヒー農家がいらっしゃい …
2022–2026  和田昂憲|地方起業・カフェ経営・コーヒー事業の実践記録